Паштет в мультиварці - загальні принципи приготування

Паштет в мультиварці готується набагато простіше, ніж іншими способами. Все що потрібно зробити – це підготувати продукти, викласти в чашу і задати потрібний режим. Після чого інгредієнти можна подрібнити блендером або в м'ясорубці. В мультиварці можна зробити печінкові, м'ясні, грибні, овочеві та інші паштети. Закуска виходить корисною, соковитою і смачною, до того ж не потрібно постійно стежити за плитою і витрачати багато посуду.

Паштет в мультиварці - підготовка продуктів і посуду

Для приготування паштету в мультиварці багато посуду і приладів не потрібно: тільки миска, блендер, м'ясорубка або комбайн і, звичайно ж, сама мультиварка.

М'ясо і субпродукти необхідно обробити: вимити, видалити плівки, жилки, після чого інгредієнти можна нарізати. Гриби також промиваються, якщо вони не занадто великі, різати їх не обов'язково. Овочі потрібно вимити й подрібнити.

Рецепти паштету в мультиварці:

Рецепт 1: Паштет в мультиварці

Звичайний печінковий паштет буде здаватися зовсім іншим за смаком стравою, якщо зробити його в мультиварці. Закуска виходить дуже ніжною і апетитною, для приготування можна використовувати курячу або яловичу печінку. На власний розсуд в паштет можна додати гриби, овочі і ароматні приправи.

Необхідні інгредієнти:

1. 700 г курячої печінки;
2. Велика цибулина;
3. 250 г нежирних вершків;
4. 100 г масла;
5. ¼ Ч. л. мускатного горіха;
6. Сіль;
7. Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнюємо, мультиварку встановлюємо на 40 хвилин в режимі «випічка». Кидаємо в чашу половину вершкового масла і викладаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю при відкритій кришці близько 15 хвилин. Печінка моєму, знімаємо плівки, ріжемо шматками. Викладаємо печінку до цибулі в мультиварці. Готуємо 15 хвилин (не закриваємо кришку). Тепер вливаємо вершки, додаємо сіль, перчик і мускатний горіх. Тушкуємо все разом ще 10 хвилин (не закриваємо кришку). Всі інгредієнти викладаємо в комбайн і додаємо половину масла. Перемелюємо інгредієнти до однорідної маси. Пробуємо готовий паштет і, якщо треба, додаємо сіль і перець. Перекладаємо закуску в контейнер і прибираємо в холодильник.

Рецепт 2: Паштет в мультиварці «по-французьки»

Ще один рецепт смачного печінкового паштету в мультиварці. Відмінність полягає в тому, що тут використовуються яйця і часник. У підсумку виходить дуже ніжна і легка закуска, по смаку і консистенції нагадує суфле. Відрізняється й сама техніка приготування.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г печінки;
• 4 яйця;
• Велика цибулина;
• Масло вершкове – 120 г;
• 300 г вершків (можна взяти молоко);
• Кілька зубців часнику;
• Мускатний горіх;
• Перець;
• Сіль;
• Будь-які спеції.

Спосіб приготування:

Печінку моєму, знімаємо плівочки, нарізаємо великими шматками. Пропускаємо печінку через м'ясорубку або розмелюємо блендером (або в комбайні). Додаємо до печінці масло, ще раз перемішуємо блендером. У фарш розбиваємо яйця, потім додаємо подрібнений часник. Ще раз перемішуємо масу блендером. Змішуємо печінку з подрібненою цибулею, вершками, сіллю і спеціями. Щоб цибуля не відчувався, його теж необхідно подрібнити блендером. Фарш виходить досить рідким. Готуємо паштет в мультиварці протягом години в режимі «випічка». Після закінчення приготування тримаємо ще хвилин 20, щоб паштет не втратив форму. Подавати паштет можна скибочками, полив спеціальним соусом і прикрасивши зеленню, або просто намазати на хліб.

Рецепт 3: Паштет в мультиварці з свинини

Такий паштет готується швидше не складно, але довго, та інгредієнти для нього потрібні самі свіжі. Зате, який виходить в результаті смак! Тут використовується свинина, сіль і приправи. Спробуйте приготувати такий чудовий м'ясний паштет в мультиварці і Ви!

Необхідні інгредієнти:

• Кілограм свинини (грудинка з шкіркою і хрящиками);
• Сіль – 1 ч. л.;
• 1-2 лаврових листа;
• Чебрець – ½ ч. л.;
• Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Свинину миємо, нарізаємо великими квадратиками, викладаємо на паперовий рушник, щоб шматочки обсушились. Потім викладаємо свинину в мультиварці і ставимо на півгодини режим «смаження». Як тільки шматочки обсмажиться, додаємо сіль з перцем і лавровий лист. Перемішуємо м'ясо зі спеціями і вмикаємо на 3 години режим «гасіння». За цей час свинина стане м'якою і буде добре відділятися від кісток. Виймаємо лавровий лист, перемішуємо шматки з жиром і залишаємо остигати. Охолоджене м'ясо наполягаємо в холодильнику 24 години. Виймаємо м'ясо і залишаємо при кімнатній температурі на годину-півтора. Знімаємо шкірку і відокремлюємо хрящі. Подрібнюємо м'ясо в блендері або комбайні до однорідної маси.

Рецепт 4: Паштет в мультиварці «Грибний»

Грибний паштет в мультиварці приготувати дуже легко. Для приготування підійдуть звичайні печериці. Закуска виходить дуже смачною і ароматною.

Необхідні інгредієнти:

• Кілограм шампіньйонів;
• 300 г цибулі;
• 30 мл сметани;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Приправи;
• 100 г масла.

Спосіб приготування:

Гриби промиваємо, обсушуємо і викладаємо на дно мультиварки. Включаємо на 35 хвилин режим «смаження». Цибулю подрібнюємо і викладаємо грибів. Додаємо сметану, сіль і спеції. Все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на 40 хвилин. Остиглі гриби з цибулею викладаємо в миску, додаємо масло і подрібнюємо блендером до однорідної консистенції. Подаємо грибний паштет з хлібом і зеленню.

Паштет в мультиварці - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб паштет в мультиварці вийшов ніжним і вершковим, в якості сполучного інгредієнта використовують молоко або вершки, сметану або вершкове масло;

- Додавайте все ті ж приправи, які використовуються в звичайних рецепти паштетів;

- Якщо робиться грибний паштет в мультиварці, гриби необхідно спочатку приготувати в режимі «смаження». Кришка при цьому може бути закритою або відкритою. В останньому випадку до грибів потрібно додати воду, щоб вони не підгоріли.

Солодкі грінки - загальні принципи приготування

Немає нічого простіше, ніж приготувати солодкі грінки. Але ви даремно думаєте, що це блюдо просте і позбавлене кулінарних шедеврів. Безумовно, якщо просто посушити солодку здобу, то ви отримаєте легку закуску до чаю.

Але солодкі грінки можна приготувати інакше, з яйцем, вершками або сиром Маскропоне. Таку закуску вже можна назвати словом «блюдо» і подавати його можна як непроханим гостям, изумив їх, так і брати з собою в якості легкого обіду на роботу або на заняття.

Солодкі грінки - підготовка продуктів і посуду

Як і для приготування будь-яких грінок, можна використовувати будь-які продукти, навіть не дуже свіжі. Якщо ви хочете приготувати солодкі грінки по-французьки, то перед тим, як готувати страву, зробіть основу, змішавши молоко та вершки з цукром.

Рецепти солодких грінок:

Рецепт 1: Солодкі грінки прості

Приготування простих солодких грінок не зажадає від вас якихось особливих кулінарних вишукувань або умінь. Візьміть солодку здобу, білий батон або багет – і за справу! Така страва стане доповненням до чаю або до кави.

Необхідні інгредієнти:

• Білий батон або здоба
• Цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Приготування солодкі сухариків дозволить «врятувати» зачерствілу булочку або залежаний батон. Така закуска не містить зайвих калорій, тому що готувати ми будемо страву без олії.
2. Наріжте булочку так, як вам зручно – великими скибочками або маленькими шматочками.
3. Розігріти сковороду або духовку. Якщо готувати грінки на сковороді без масла, то найсмачніше буде вживати їх з джемом або крейдою відразу після приготування. Приготування в духовці дозволить продовжити «життя» грінок аж до тижня.
4. Викладіть шматочки булочки або батона на деку і відправте в духовку на сім хвилин при невисокій температурі 100-120 градусів. Якщо ж ви вирішили готувати страву на сковорідці, то обсмажуйте булочку на розпеченій поверхні по 2-3 хвилинки, слідкуючи, щоб сухарики не пригоріли. Якщо ви готуєте грінки з несолодкого батона, то посипте готову страву цукровою пудрою.

Рецепт 2: Солодкі грінки по-французьки

Французькі солодкі грінки подають в кафе країни любові поряд з круасанами до сніданку. Безумовно, ціна такої страви не менше 4-6 євро за кілька грінок. Ви можете приготувати такі ж грінки самостійно, притому, що на приготування вам знадобитися не більше десяти хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• Батон білий або солодка булочка
• 2 курячих яйця
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 60 мл вершків
• Кориця або ванілін
• Шматочок вершкового масла 60 грам

Спосіб приготування:

1. Поріжте батон не солодкими слайсами.
2. Збийте міксером масу вершки, яйця, цукрову пудру, корицю і половину вершкового масла.
3. Розігрійте сковороду і змастіть її маслом.
4. Скибки булки гарненько змочуйте в вершковою суміші, після чого викладайте їх обсмажуватися. Нехай батон просмажиться з одного боку, після чого переверніть його, і обсмажте з іншого до коричневого відтінку.
5. Готові грінки посипте дрібкою цукрової пудри і корицею. Такі грінки можна їсти відразу після приготування, можна через декілька годин, а також можете заморозити і подавати до сніданку, розігрів у мікрохвильовці.

Рецепт 3: Солодкі грінки з Маскропоне

Це блюдо язик не повернеться назвати простою закускою – вона чудово виглядає і дуже смачне. Правда, таке блюдо дуже калорійне, тому ласувати солодкими грінками з сиром краще всього в денний час.

Необхідні інгредієнти:

• Хліб білий
• Сир Маскропоне 300 грам
• 2 яйця курячі
• 80 мл вершків
• Цукор коричневий 3 столові ложки
• Ваніль
• Масло вершкове 30 г для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Поріжте хліб великими скибочками як на бутерброди.
2. Міксером з'єднайте вершки, два яйця і одну ложку цукру.
3. В іншій ємності ведіть сир цукор і ваніль.
4. Розжаримо сковороду і змастіть її маслом.
5. Кожен шматок хліба змащуйте сиром, накривайте зверху другим шматком хліба, мов бутерброд, вмочайте в яєчну суміш і викладайте обсмажуватися. Такі грінки потрібно обсмажувати не більш, ніж за дві хвилинки з кожного боку.

Ви можете «облагородити» грінки, додавши до суміші сиру з цукром сухофрукти або шматочки свіжих фруктів – яблука, винограду, полуниці.

Солодкі грінки - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Звичайний цукор краще замінити на більш корисний коричневий. А якщо ви хочете полегшити процес приготування страви, то краще візьміть цукрову пудру – збити яйце з цукровою пудрою куди простіше, ніж з білим звичайним цукром.

Ви можете приготувати грінки у формі бутербродів, намазати хліб густим джемом або варенням. Вмочайте «бутерброди» в яєчно-вершкову суміш і швидко обсмажуйте. Таке ласощі послужить відмінним сніданком для дітей і дорослих.