Салат з консервованої горбуші - загальні принципи приготування

Чи є на планеті хоч одна людина, яка не любить рибу? Якщо є, то дізнавшись, чим корисна риба - і ви не зможете її не полюбити! Насамперед, будь-яка риба, як і морепродукти - унікальний за складом нутрієнтів продукт. У рибі багато білка, трохи корисних жирів і немає вуглеводів. Якщо ви сидите на дієті або дотримуєтеся особливого харчування, то вам необхідно включати рибу в свій щоденний раціон! Крім ідеальним живильним цінності, риба багата вітамінами групи P, фосфором, йодом, сіркою, хромом, містить кобальт і ненасичені жирні кислоти. Особливо серед риб за своїми характеристиками виділяється горбуша. Її калорійність складає всього 140 ккал на 100 грам, зате з-за рекордного вмісту білка ви навіть після невеликої порції відчуєте ситість. Дуже смачна горбуша в салатах, для цього найчастіше використовують консервовану горбушу.

Салат з консервованої горбуші - підготовка продуктів і посуду

Перед приготуванням салату з консервованої горбуші приділіть трохи часу вибори посуд. Перше правило - якщо салат ви будете змішувати, то використовуйте глибокі тарілки, якщо листковий салат вийде – то великі плоскі. Підготуйте також кілька невеликих піал для окремих інгредієнтів.

Всі продукти перед приготуванням ретельно мийте теплою водою – ваше блюдо крім корисності і смакових якостей, повинно бути безпечним з точки зору санітарно-гігієнічних норм.

Рецепти салату з консервованої горбуші:

Рецепт 1: Салат з консервованої горбуші

Якщо у вас вдома є консервована горбуша, то смачну вечерю вам забезпечений. Інші продукти для смачного салату знайдуться в будинку у будь-якої господині чи господаря, а сам рецепт підкуповує своєю простотою. Це основа для будь-яких інших салатів з консервованої горбуші - не бійтеся експериментів і додавати різні інгредієнти на свій смак.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку (250-300г) консервованої горбуші;
• 1 сирок плавлений «Дружба»;
• 3 яйця;
• Петрушка і кріп свіжі;
• Майонез для заправки;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця. Опустіть їх в холодну воду, дочекайтеся кипіння і варіть після цього протягом 8-10 хвилин. Після чого окріп злийте і залийте холодною водою - охолоджені таким чином яйця будуть легко чиститься. Очистіть яйця від шкаралупи і потріть на дрібній тертці.
2. Потріть на середній тертці сирок. Якщо у вас вдома не виявилося саме плавленого сиру, то можете використовувати будь-який сир твердого сорту середньої солоності.
3. Відкрийте консерви з рибою, злийте рідину, а саму горбушу розімніть виделкою.
4. Змішайте інгредієнти, заправивши майонезом або сметаною - так салат вийде менш жирним.

Перед подачею прикрасьте рубаною зеленню.

Рецепт 2: Салат з консервованої горбуші «Мімоза»

Інгредієнти вашого салату можна не змішувати, а розподілити шарами - так салат з консервованої горбуші буде за смаком зовсім іншим. У цей салат додається морква, вона не тільки урізноманітнює смакові «звучання» салату, але і зробить його корисніше. Адже морква – супер-джерело бета-каротину, корисного для зору і загальної життєдіяльності організму.

Необхідні інгредієнти:

• 2 банки (250-300г) консервованої горбуші;
• 2 плавленого сиру або 250 грам будь-якого сиру твердого сиру;
• 5 яєць;
• 2 моркви середнього розміру;
• петрушка свіжа;
• майонез або сметана для заправки;
• ікра червона для прикраси салату;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця. Зробіть максимально правильно це, опустивши їх у холодну воду. Після того як вода закипить, засічіть 8 хвилин і варіть яйця протягом цього часу. Після чого окріп злийте і залийте холодною водою - охолоджені таким чином яйця почистится легко. Очистіть яйця від шкаралупи і потріть їх на середній тертці, відокремлюючи жовтки від білків. Білки змішайте з ложкою майонезу і рубаною зеленню. Це буде перший шар салату, який викладіть на велику плоску тарілку і розрівняйте ложкою.

2. Відкрийте консервовану рибу, злийте рідину, горбушу розімніть виделкою і викладіть другим шаром поверх білків. Горбушу намажте майонезом або сметаною тонким шаром.

3. Помийте морква, відріжте хвостики і поставте варитися до м'якості. Це займе приблизно 8-10 хвилин. Остудіть і натріть на крупній тертці, після чого викладіть шаром поверх горбуші і змастіть майонезом.

4. Потріть на середній тертці сир і викладайте його поверх моркви, після чого змажте заправкою.

5. Протерті жовтки викладайте поверх моркви, змастіть їх тонким шаром сметани і прикрасити червоною ікрою.

Рецепт 3: Салат з консервованої горбуші з кукурудзою

Цей нескладний рецепт чудово підійде не тільки для звичайного столу, але і для святкового застілля. Його секрет у використанні кукурудзи - яскраві кукурузники зроблять блюдо презентабельним, а смакові відчуття будуть на висоті!

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку (150-200 грам) консервованої горбуші;
• 1 сирок плавлений;
• 2 яйця;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 100 г чорних оливок;
• петрушка свіжа;
• майонез або сметана для заправки;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця круто зварені (варити в киплячій воді протягом 8-10 хвилин). Остудіть, почистіть і потріть на дрібній тертці.

2. Потріть на дрібній тертці сир.

3. Відкрийте консервовану горбушу, злийте рідину, а саму рибу подрібніть за допомогою виделки.

4. Відкрийте консервовану кукурудзу, злийте рідину.

5. Оливки порізати на чотири часточки кожну.

4. Змішайте всі інгредієнти, заправте салат майонезом. Салат з консервованої горбуші з кукурудзою готовий до подачі!

Рецепт 4: Салат з консервованої горбушею з картоплею

Якщо вам здається, що звичайний салат з консервованої горбушею недостатньо ситний, додайте в якості одного з інгредієнтів картоплю. Змінений таким чином салат по своїй живильній цінності і загальної калорійності може стати основним блюдом для вас і ваших домашніх.

Необхідні інгредієнти:

• картопля 3-4 шт. середніх розмірів;
• 150 - 200 грам (1 банку консервованої горбуші;
• 3 курячих яйця;
• 100 грам зелених маслин;
• сухарики;
• сметана або майонез для заправки;
• петрушка свіжа;
• цибуля 1 штука середнього розміру;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця. Остудіть, почистіть і поріжте їх квадратними шматочками.
2. Відваріть картоплю в мундирі (варити 10-15 хвилин, охолодіть і почистіть дрібними квадратними шматочками.
3. Консервовану горбушу подрібнити виделкою або ножем.
4. Поріжте дрібно маслини. Найзручніше для салату взяти маслини без кісточки.
5. Наріжте дрібно цибулю, петрушку порубаєте.
6. Змішайте всі інгредієнти, заправивши їх майонезом або спеціями, - і насолоджуйтеся готовим салатом з консервованої горбуші з картоплею!

Рецепт 5: Салат з консервованої горбуші з яблуком

Якщо ви хочете приготувати щось пікантне або незвичайне, спробуйте чудовий салат з консервованої горбушею з додаванням яблука! На перший погляд поєднання солоної риби і солодкого яблука може здатися дивним, але повірте, що в салаті ці інгредієнти гармонійно поєднуються. Для естетичної привабливості страви використовуйте яблука зеленого або жовтого кольору.

Необхідні інгредієнти:

• 250-300г консервованої горбуші;
• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Голландський»;
• 2 яблука солодкого сорту;
• 4 яйця;
• петрушка свіжа;
• сметана для заправки;
• 1 столова ложка соку лимона;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця круто, остудіть їх і, почистивши, поріжте дрібно; порубаєте зелень.

2. Потріть на середній тертці сирки.

3. Відкрийте консерви з рибою, злийте рідину, а саму горбушу подрібнити ножем або виделкою.

4. Яблука помийте, очистіть від зерен і хвостиків і поріжте дрібними квадратними шматочками.

4. Змішайте всі інгредієнти, збризніть соком лимона і заправте сметаною. Салат з консервованої горбуші з яблуком готовий, насолоджуйтеся!

Салат з консервованої горбуші - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Купуючи горбушу, краще всього вибирайте горбушу, консервованої у власному соку, а не в маслі. Така рибка буде соковитішою, а салат вийде набагато смачніше. Ще один секрет - салат з консервованої горбуші повинен постояти на холоді півгодини-годину - компоненти вступлять у взаємодію і, спробувавши такий салат, ви оціните всю гаму смаку!

Салат «Російська красуня» - загальні принципи приготування

Салат «Російська красуня» повністю виправдовує свою назву, оскільки є не тільки смачним, але і красивим стравою. Яскравість і барвистість салату надають входять до складу свіжі овочі (томати, болгарський перець, огірки), а два види м'яса роблять страву дуже ситним і поживним. Салат «Російська красуня» – цілком універсальне блюдо, так як підходить як для щоденного вживання, так і для святкового застілля. Ця закуска – справжній витвір кулінарного мистецтва, яке люблять абсолютно всі: чоловіки, жінки і діти.

Салат «Російська красуня» є багатокомпонентним стравою, до складу якого входять найрізноманітніші страви: різні овочі, м'ясо, шинка, яйця і т. д. Стандартний рецепт салату «Російська красуня» включає 2 види м'ясних компонентів (шинку і біле куряче м'ясо), огірки, помідори, сир і яйця. Дані інгредієнти можна замінювати на інші, що сполучаються між собою, продукти і придумувати, таким чином, різні варіанти приготування салату «Російська красуня».

Головний принцип, якого необхідно дотримуватися в процесі готування, мало чим відрізняється від загальних правил приготування всіх салатів. Використовувані в рецепті компоненти потрібно нарізати у вигляді визначеної форми (кубиками, соломкою, брусочками і т. д.) і перемішати. Готову страву заправляється майонезом або іншим соусом і прикрашають свіжою зеленню. Деякі кулінари вважають за краще укладати інгредієнти шарами і просочувати їх прошарком.

Курка – один з основних інгредієнтів салату «Російська красуня», однак приготувати його можна по-різному. Хтось вважає, що для страви ідеально підходить відварене куряче м'ясо, інші смажать курку або готують на пару. Краще всього брати куряче філе і грудку. Сир, що входить до складу салату, обов'язково повинен бути твердих сортів, підійде злегка гоструватий або кислуватий продукт. Можна включити до складу страви також різні спеції: сіль, чорний мелений перець, білий перець і т. д. – все залежить від смакових уподобань кухаря.

Салат «Російська красуня» - підготовка продуктів і посуду

Для приготування салату «Російська красуня» зазвичай береться глибока салатниця або миска. Якщо блюдо входить в меню урочистого заходу, можна подавати салат порційно – в красивих прозорих склянках. Також знадобиться каструля або сковорода для приготування курки і ще одна невелика каструлька – для варіння яєць і овочів (якщо того вимагає рецепт).

Куряче м'ясо необхідно ретельно вимити в прохолодній воді, але не гарячої (від цього псуються смакові якості продукту). Після, курку потрібно приготувати у відповідності з рецептурою салату. Всі використовувані овочі також миються і піддаються тепловій обробці, якщо необхідно.

Рецепти салату «Російська красуня»:

Рецепт 1: Салат «Російська красуня»

Дивовижно смачний, ситний і свіжий салат, а входять до складу свіжі овочі роблять його ще й корисним.

Необхідні інгредієнти:

1. Філе курки – 400 г;
2. Шинка – 350г;
3. Сир – 280 м;
4. Куряче яйце – 3 шт.;
5. 2 невеликих помідора;
6. 2 свіжих огірка;
7. 1 цибулина;
8. Майонез – 200 г;
9. Свіжа зелень петрушки – кілька гілочок для прикраси.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити, відварити до готовності в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати у вигляді шматочків (можна також розібрати на волокна близько 1 см в товщину). Яйця відварити, остудити і порізати. Шинку нарізати соломкою. Огірки очистити від шкірки, нарізати у вигляді соломки. Помідори нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями і замаринувати. Для маринаду береться вода, сіль, цукор і столовий оцет. Маринувати цибулю потрібно не менше години, потім злити воду. Укладання салату шарами: перший шар – шинка, на неї викласти цибулю і промащується майонезом, другий шар – курка, майонез, третій шар – огірки, майонез, четвертий шар – помідори, майонез, п'ятий шар – яйця, майонез, останній шар – натертий на крупній тертці сир. Готовий салат «Російська красуня» прикрасити гілочками свіжої зелені петрушки або кропу.

Рецепт 2: Салат «Російська красуня» з картоплею

Завдяки входить до складу салату картоплі, страва виходить дуже ситним, тому підходить для святкового столу і великої компанії.

Необхідні інгредієнти:

1. Картопля – півкіло;
2. Шинка – 400 г;
3. 2 свіжих огірка;
4. Філе курки – 350 г;
5. Яйця – 3-4 шт.;
6. 3 великих томата;
7. Майонез – 300 г;
8. Сир – 280 м;
9. Перець і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, зняти шкірку і натерти на тертці. Курку відварити до готовності, остудити, розібрати на волокна. Шинку і помідори нарізати невеликими кубиками. Яйця круто відварити, натерти на тертці, так само і натерти сир. Огірки очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти поперчити і посолити за смаком (даний пункт можна виключити). Взяти глибоку салатницю і приступити до викладання шарів у такій послідовності: картопля, курка, огірки, яйця, шинка, помідори і сир. Кожен шар промащується майонезом. Готовий салат можна прикрасити зеленню петрушки (кропу), маслинами, вареною морквою і т. д.

Рецепт 3: Салат «Російська красуня» з болгарським перцем

Відмінна холодна закуска до свята або для звичайних буденних днів. Готується легко і швидко з цілком доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

1. 2 картоплини;
2. 200 г шинки;
3. 1 великий свіжий огірок;
4. Тушка курячого філе – 150 г;
5. 2 яйця;
6. Сир – 140 г;
7. Солодкий болгарський перець (жовтий або червоний) – 1 шт.;
8. Майонез – 200 р.

Спосіб приготування:

Філе курки відварити, остудити і дрібно порізати. Картоплю зварити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці. Яйця зварити круто і дрібно порубати. Шинку і попередньо очищені від шкірки огірки нарізати у вигляді тонкої соломки. Сир натерти на тертці. Болгарський перець порізати маленькими кубиками. Формування салату «Російська красуня»: в глибоку салатницю послідовно викладаються шари продуктів (картопля, шинка, огірки, яйця, куряче м'ясо, перець, сир). Кожен шар промазати майонезом. Готову страву прикрасити гілочками зелені або нарізаними навпіл оливками.

Рецепт 4: Салат «Російська красуня» з яловичим язиком

Різновид популярного і смачної страви, в якому замість курячого м'яса використовується відварний язик.

Необхідні інгредієнти:

1. 100 г яловичого мови;
2. Шинка – 150 г;
3. 2 яйця;
4. 2 помідори;
5. Сир – 150 г;
6. Консервований горошок – половина банки;
7. Майонез.

Спосіб приготування:

Яловичий язик відварити, остудити, нарізати соломкою. Шинку також нарізати у вигляді тонкої соломки. Помідори нарізати кубиками. Яйця відварити і порізати. Сир натерти на тертці. З зеленого горошку ретельно зцідити воду. У центр блюда викласти мову, навколо гіркою – всі інші інгредієнти. Заправляти майонезом безпосередньо перед подачею.

Рецепт 5: Салат «Російська красуня» з чорносливом

Цей корисний, смачний і легкий салат підходить для щоденного приготування. Страву можна приготувати на свято, взяти з собою на відпочинок або на роботу.

Необхідні інгредієнти:

1. Куряче філе – 300 г;
2. 1 свіжий огірок;
3. 3 яйця;
4. 180 г шинки;
5. 120 г сиру;
6. 50 чорносливу (без кісточок);
7. 150 г майонезу.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати соломкою. Яйця відварити і порізати. Очищений огірок, чорнослив, сир і шинку нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти покласти в салатницю, перемішати і заправити майонезом. Салат «Російська красуня» можна оформити свіжою зеленню петрушки або маслинами.

Салат «Російська красуня» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Готувати салат «Російська красуня» досить легко і швидко, однак для того щоб вийшло дійсно смачне блюдо, необхідно знати деякі секрети і тонкощі в приготуванні. Якщо всі інгредієнти викладаються шарами і промащуються майонезом, потрібно пам'ятати, що прошарку не повинно бути занадто багато, інакше салат вийде рідкуватим, жирним і втратить свою свіжість. Також, майже в кожному рецепті використовується свіжий огірок. Якщо не зняти з нього шкірку, смак страви буде досить грубим. Кращі кулінари не рекомендують натирати огірок на тертці – це може призвести до утворення зайвої рідини, що зовсім не вітається в салаті «Російська красуня».