Салат з маринованою цибулею - загальні принципи приготування

Не кожен з нас любить той самий, надзвичайно яскравий, присмак, який надає салату цибулю. Але господині, навчившись цей самий цибулю маринувати, створили основу для безлічі нових страв. Його застосовують не тільки в салатах, але і для шашлику, плову, рибних страв.

Цибулю, піддався маринування, отримує зовсім інший смак: дивно свіжий, кислувато-солодкий, дуже приємний. Його із задоволенням поїдають навіть ті, кого любителем лука назвати не можна. Що вже говорити про прихильників цього дивно корисного продукту, одного з найдавніших овочевих культур. Він - джерело різних вітамінів, загальнозміцнюючий, відмінне антибактеріальний засіб. Проблема лише в тому, що багатьох відлякує різкий характерний запах. Маринування гідно її вирішує. Маринований лук значно покращує смак багатьох страв.

Салати з маринованою цибулею - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати відмінний салат, потрібно правильно замаринувати цибулю. Скористайтеся наведеними нижче рецептом, і ваші салати з маринованою цибулею будуть надзвичайно смачними.

Приготуйте:

- цибуля (4 штуки);

- по одній столовій ложці цукру і оцту;

- чайну ложку солі;

- прокип'ячену охолоджену воду (3 ст. ложки).

Всі ці інгредієнти потрібно змішати.

Цибуля як можна тонше нарізати кільцями. Це важливо – тонко нарізаний маринований цибулю завжди виходить смачніше.

Нарізали? Тепер обдайте його окропом.

Після такої «лазні» лук потрібно залити маринадом, прикрити кришкою або харчовою плівкою і поставити на пару годин в холод.

Час вийшло – зливайте маринад і готуйте салат.

Рецепти салату з маринованою цибулею:

Пропонуємо вам підбірку найбільш простих у виконанні рецептів, якими ви порадуєте своїх домочадців і гостей. Спробуйте скористатися ними - ви переконаєтеся, що салат, доповнений правильно і смачно замаринованим цибулею, завжди вийде апетитним. На кожен з них ви витратите мінімум часу, що цінується кожною жінкою, тим більше - працює.

Рецепт 1: Салат з маринованою цибулею

Готові є овочевий салат хоч кожен день, але бентежать гострота і аромат лука? Тоді цей салат з маринованою цибулею – для вас! Такий лук і додасть страві особливу пікантність, і виявиться м'яким, приємним доповненням. Салат виходить дуже легкий, корисний, низькокалорійний. Нинішнє наповнення прилавків наших супермаркетів дозволяє ласувати ним цілий рік. Рецепт дозволяє варіювати: додати оливки, замінити авокадо солодким перцем, включити в список інгредієнтів листя салату. Фантазуйте, і кожен раз салат вийде трохи іншим.

Необхідні інгредієнти:

- авокадо 1 штука;

- за два помідора і огірка;

- одна маринована цибулина;

- оливкова олія (для заправки);

- петрушка.

Спосіб приготування:

Всі овочі вимити.

Огірки розрізати вздовж на дві частини, а потім нарізати тонкими скибочками.

Так само, тонкими часточками, нарізати і помідори.

Авокадо спочатку розрізати вздовж і вийняти кісточку, а потім гострим ножем зняти з нього шкірку і досить крупно нарізати.

У ємності відповідного обсягу змішати всі овочеві заготовки, додати подрібнену петрушку, мариновану цибулю, сіль, перець.

Заправити салат з маринованою цибулею оливковою олією.

Рецепт 2: Салат з маринованою цибулею і м'ясом

М'ясо з маринованою цибулею – відмінний вечеря в будні і вихідні дні. Салат смачний, поживний. Якщо замінити звичайний майонез низькокалорійним, блюдо вийде майже дієтичним. Ідеально для такого салату - яловичина або телятина, можна використовувати свинину, але вона обов'язково повинна бути нежирної.

Необхідні інгредієнти:

- нежирне варене м'ясо (300 г);

- цибуля маринована (2 штуки);

- яйця (3 штуки);

- майонез.

Для прикраси салату можна використовувати свіжу зелень, оливки, маслини – що побажаєте.

Спосіб приготування:

Відварити м'ясо, щоб воно було м'яким.

Зварити круто яйця.

М'ясо порізати тонкою соломкою, розкласти по всьому дно салатника.

Поверх м'яса розкласти, попередньо злегка віджавши, маринована цибуля.

Шар цибулі покрити сіточкою майонезу.

Яйця дрібно покришити, викласти в салатник.

Ось такий він, цей найпростіший салат з маринованою цибулею. Залишається прикрасити його, присипавши зеленню і розклавши оливки або маслини.

Рецепт 3: Салат з маринованою цибулею та картоплею

Салат з маринованою цибулею, доповнений свіжим редисом і маринованими огірочками – відмінне доповнення до м'ясної страви. Пікантна заправка і селеру надають йому особливий смак.

Необхідні інгредієнти:

- білий маринований цибулю (2 штуки);

- пучок зеленої цибулі;

- три середніх картоплини;

- редис (200 г);

- селера (4 стебла);

- огірки мариновані (200 г).

Для заправки приготуйте:

- гірчицю в зернах (3 ст. ложки);

- винний оцет (2 ст. ложки);

- перець;

- оливкова олія (30 мл);

- сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в шкірці. Остудити, почистити, нарізати кубиками, досить крупно.

На дрібні кубики обробити мариновані огірки, на тонкі кружечки – редис.

Всі інгредієнти, призначені для заправки, змішати.

Компоненти салату, включаючи маринований цибулю, з'єднати, заправити. Зверху салат з маринованою цибулею присипати нарізаною зеленою цибулею.

Рецепт 4: Салат з маринованою цибулею і печінкою

Це страва для тих, хто любить печінку курки. Її може замінити печінка індика. Рецепт дуже простий, користуючись ним, можна швидко і гідно зустріти несподіваних гостей, досита нагодувати свою сім'ю.

Необхідні інгредієнти:

- цибуля маринована (4 штуки);

- печінка куряча (1 кг);

- майонез.

Спосіб приготування:

Печінку помити, видалити все зайве, зварити. Не забудьте воду підсолити.

Готову печінку остудити, нарізати – бажано соломкою.

На цьому підготовка інгредієнтів для такої страви, як салат з маринованою цибулею, закінчується. Залишилося змішати печінку з маринованою цибулею, додати майонез – і страва готова.

Рецепт 5: Салат з маринованою цибулею та курячою грудкою

Страва підходить для вечері, може скласти досить щільний обід. Куряча грудка, приправлена маринованою цибулею та майонезом, доповнена смаком і ароматом підкопченого ковбасного сиру, виходить дуже ніжною і смачною. Салат смачний, поживний.

Необхідні інгредієнти:

- маринований лук (4 штуки);

- грудка куряча (2 штуки);

- ковбасний сир (500 г);

- яйця (5 штук);

- майонез (200 г).

Спосіб приготування:

Зварити яйця, курячу грудку.

Ковбасний сир і очищені яйця подрібнити теркою.

Грудки звільнити від кісток, з допомогою гострого ножа нарізати соломкою.

Інгредієнти викласти шарами, покриваючи кожен щільною сіткою майонезу.

Почати краще з курячого м'яса, потім – сир, поверх – яйця.

Цей салат з маринованою цибулею бажано їсти не відразу, а через 2-3 години – він стає смачнішим.

Салати з маринованою цибулею - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Найсмачніше виходить маринована цибуля біла. Перед закладкою в маринад обов'язково нарізайте його як можна тонше, бажано – кільцями. Так він найбільш повно насичується маринадом.

Часто в салатах використовують варену картоплю. Щоб картопля, зварена в мундирі, краще нарізався, поставте його, охолоджений і очищений, в холодильник приблизно на півгодини.

Салат з капусти з оцтом - загальні принципи приготування

Як відомо, ми – те, що ми їмо. Ця прислів'я подібний, так як якщо ви любите цукерки, це не означає що ви солодка цукерочка або, наприклад, булочка, якщо обожнюєте борошняне. Але люди, які їдять натуральні продукти, овочі та фрукти, на порядок здоровіше інших людей, які віддають перевагу фаст-фуд і багаторазово перероблені продукти харчування.

Додавайте щодня в свій раціон страви з овочами та фруктами. Варіть супи і борщі, робіть овочеві гарніри, але ще краще – вживайте їх сирими і необробленими термічно. Тільки свіжі овочі та фрукти, вони зберігають всі вітаміни. Дуже корисні, наприклад, салати з капустою і оцтом.

Салат з капусти з оцтом - підготовка продуктів і посуду

Капуста доступна нам цілий рік і потрібно відзначити, що коштує вона зовсім не дорого. Навесні їжте молоду капусту, - вона є просто комора поживних речовин і мінералів. Капусту перед використанням треба добре промити під проточною водою і зняти з неї верхні листи. В салаті капуста буде тим смачніше, чим менше і тонше вона нашинкована. Ще один секрет смачного салату з капустою і оцтом – нашатковану капусту посоліть, і потисніть долонями, після чого дайте їй полежати в окремому блюді. Так капуста вийде більш соковитою і смачною в салаті.

Оцет краще всього використовувати не звичайний, а яблучний або бальзамічний. Такий оцет дуже корисний, він прискорює процеси метаболізму, і бере участь в процесі розщеплення жирових клітин, підвищує пружність і загальний тонус шкіри.

Який посуд використовувати для подачі салатів з капусти з оцтом? Перемішувати салат краще в глибокій мисці, а от подавати краще на плоских широких тарілках. Також перед приготуванням салату підготуйте для своєї зручності кілька мисок або піал для окремих інгредієнтів.

Рецепти салатів з капусти з оцтом:

Рецепт 1: Салат з капусти з оцтом

Такий салат, незважаючи на простоту приготування, є супер джерелом вітамінів для вашого організму, і при цьому налагодить роботу кишково-шлункового тракту. Якщо ваша мета – втрата зайвої ваги, загальне поліпшення функціонування травного механізму, то вживайте такий салат щодня, як гарнір або як основне блюдо. Єдине правило – обмежте вживання овочів і фруктів у вечірній час, так як вони довго перетравлюються і замініть вечеря прийомом порції сиру або склянкою кефіру.

Необхідні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста білоголова 300 грам
• Оцет ½ столової ложки
• Олія оливкова 1 столова ложка
• Соєвий соус
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

Помийте морква, очистіть її і натріть на дрібній або середній тертці.

Капусту тонко нашаткуйте і дрібно петрушку порубаєте.

Змішайте всі інгредієнти. Салат заправте оцтом, олією і соєвим соусом замість солі.

Рецепт 2: Салат з капусти з оцтом по-східному

Чи знаєте ви, як їдять салати з овочами на сході? Секрет всього один – додавання до страви щіпки спецій. Спеції розкриває душу страви, змінюючи його до невпізнання. Приготуйте салат з капусти з оцтом по-східному. Ідеальні помічники у створенні східних страв – це кмин, коріандр, кардамон, кориця. Додавайте ці спеції і створюйте маленьке ароматне чари на своїй кухні.

Необхідні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста свіжа білоголова 400 грам
• Часник 3 зубці
• Сир сулугуні 150 грам
• Петрушка свіжа
• Кмин
• Кардамон
• Олія оливкова
• Оцет яблучний 1\2 їдальні ложки
• Сіль соєвий соус

Спосіб приготування:

Очистіть моркву, після чого натріть її на середній або великій тертці.

Капусту нашаткуйте дрібно, зелень порубаєте ножем.

Сир сулугуні необхідно розділити на дрібні волокна.

Часник пропустити через чеснокодавку.

Змішуйте інгредієнти, заправте салат олією і оцтом, ретельно перемішайте. Щоб салат з капусти з оцтом по – східному став ще смачніше, потрібно поставити його в холодильник настоятися півгодини.

Рецепт 3: Салат з капусти з оцтом з шинкою

Звичайний овочевий салат можна перетворити в основний і ситне блюдо, додавши до нього м'ясний інгредієнт. Капуста чудово поєднується з куркою, нежирної ковбасою чи шинкою. Зазвичай м'ясні салати готують з картоплею і яйцем, але спробуйте незвичайний кулінарний рецепт, легкий у приготуванні. Приготуйте для себе і своїх домашніх салат з капустою і оцтом і шинкою. Такий салат буде смачно заправити не традиційної сметаною або майонезом, а маслом і оцтом.

Необхідні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Шинка нежирна 200 грам
• Капуста пекінська 200 грам
• Горіх волоський 100 грам
• Олія оливкова для заправки
• Оцет бальзамічний
• Сіль

Спосіб приготування:

Моркву необхідно добре промити, а краще всього потерти металевим йоржиком, щоб очистити коренеплід від землі, після чого відріжте хвостики і натріть на крупній тертці.

Капусту пекінську наріжте ножем.

Шинку нарізати довгою соломкою.

Горіх волоський подрібніть, але не дуже дрібно, тому краще всього використовувати ніж.

Змішайте інгредієнти, заправте маслом і оцтом, посоліть перед подачею.

Рецепт 4: Салат з капусти і оцту зі свіжими грибами

У вітчизняній кулінарії не прийнято використання свіжих грибів, хоча це марно – свіжі гриби мають приємний смак і на відміну від грибів термічно обробленого, зберігають всі свої якості і властивості. Гриби містять велику кількість білка, трохи рослинного жиру і майже не містять вуглеводів, які можуть вплинути на вагу. Особливо смачні в свіжому вигляді печериці, але будьте уважні при купівлі – необхідні виключно свіжі гриби!

Необхідні інгредієнти:

• Морква 2-3 штуки
• Капуста белокочанный 300 грам
• Гриби печериці 200 грам
• Горіх волоський або мигдальний 100 грам
• Олія оливкова для заправки
• Оцет яблучний
• Сіль

Спосіб приготування:

Моркву потрібно помити, відрізати хвостики і натерти її на середній тертці,

Капусту крупно нашаткуйте.

Гриби поріжте на тонкі слайсы. Перед покупкою грибів зверніть увагу, щоб під капелюшком було біло, а не чорно - свідоцтво свіжості печериці.

Горіхи подрібніть ножем, але не дуже дрібно.

Змішайте всі інгредієнти, заправте салат оцтом і маслом і подавайте до столу!

Рецепт 5: Салат з капусти з оцтом зі свіжою буряком

У вітчизняній кулінарії буряк перед приготуванням прийнято відварювати, і нам звичні страви саме з відвареної буряком. «Коханка», вінегрет, борщ.. Знайдеться хоч одну страву, де використовують свіжу буряк? Дуже популярний салат «для схуднення» з сирої буряком, але їм не радять захоплюватися, «щоб сильно не схуднути». Насправді такий салат відмінно допомагає у виведенні шлаків, і є його можна хоч кожен день.

До того ж, відварна буряк навіть близько не може зрівнятися з корисним якостям з сирої буряком.

Необхідні інгредієнти:

• Свіжа морква 1-2 штуки
• Буряк 1 штука
• Капуста білоголова 300 грам
• Горіх волоський 50 грам
• Оцет ½ столової ложки
• Олія оливкова 1 столова ложка
• Соєвий соус
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

Моркву і буряк необхідно помити і потерти металевим йоржиком від землі, потріть на крупній тертці.

Капусту тонко нашаткуйте, петрушку порубаєте ножем.

Горіхи волоські подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте інгредієнти і заправити олією і оцтом.

Салат з капусти з оцтом - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Прикрашайте салат з капустою і оцтом рубаною зеленню і горіхами перед подачею.

Більшість рецептів салатів з капусти з оцтом в рецептурі вимагають додавання моркви. Відомо, що морква максимально добре засвоїтися організмом лише в сукупності з якимось рослинним або тваринним жиром, тому завжди заправляйте салати маслом Використовуйте найкраще оливкова або неочищене соняшникова. Горіхи також є рослинними жирами, додавайте їх до салатів.

Горіхи будуть надавати салату більше пікантності, якщо їх попередньо прожарити на сковороді. Не використовуйте масел, горіхи постійно перемішуйте, щоб вони не підгоріли.

Бальзамічний оцет використовують вже століттями. Раніше він активно застосовувався в медицині як протизапальний засіб. Заправляйте бальзамічним оцтом салати, це зробить їх не тільки корисно, але і смачніше.