Яблучний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати яблучний пудинг.

Яблучний пудинг - загальні принципи приготування

Яблучний пудинг готується набагато простіше, ніж яблучний пиріг або шарлотка. Таке частування обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Коли говорять про яблучному пудингу, то мають на увазі традиційні пудинги, які варять або запікають в духовці, або випічку, схожу на яблучний пиріг. Основні інгредієнти, що використовуються для приготування яблучного пудингу - це яблука, цукор, яйця, молоко, вершкове масло, борошно і лимонна цедра. Також для смаку і аромату можна додати трохи алкоголю: ром, коньяк, лікер або біле вино. Яблучний пудинг можна готувати не тільки з яблук, але і з додаванням сиру, моркви, кабачків, вівсяних пластівців і т. д.

Яблучний пудинг - підготовка продуктів і посуду

З посуду потрібно миска, форми для випічки, ніж і обробна дошка. Овочерізка або овощечистка значно полегшать роботу.

Все, що потрібно попередньо зробити — це вимити і почистити яблука, також слід видалити насіння. Заздалегідь відміряйте потрібну кількість масла, цукру і борошна.

Рецепти яблучного пудингу:

Рецепт 1: Яблучний пудинг

Яблучний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати яблучний пудинг.

Найбільш простий рецепт популярного частування. З приготуванням такого яблучного пудингу впораються навіть початківці господині. Крім свіжих яблук в рецепті використовується трохи борошна, цукор, яйця, вершкове масло і молоко.

Необхідні інгредієнти:

  • 800 г свіжих яблук (бажано кислих);
  • Півсклянки пшеничного борошна;
  • 100 мл молока;
  • 30 мл (близько двох столових ложок) вершкового масла;
  • Яйця - 2 шт.;
  • 1 ч. л. гашеного соди;
  • Крихти від сухарів;
  • Сіль - 3-4 р.

Спосіб приготування:

Яблука вимити, почистити, розрізати і видалити серцевину. Нарізати яблука невеликими скибочками і злегка обсмажити у вершковому маслі. Яйця розбити в невелику миску і ретельно збити міксером або блендером. Цукор змішати з борошном і содою, потім додати збиті яйця, тепле молоко і м'яке масло. Всі інгредієнти ретельно розмішати і з'єднати отримане тісто з обсмаженими яблуками. Форму для випічки змастити маргарином або маслом, посипати сухарями і викласти тісто. Випікати в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Готовий яблучний пудинг можна посипати цукровою пудрою.

Рецепт 2: Яблучний пудинг з корицею і білим вином

Яблучний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати яблучний пудинг.

Яблучний пудинг з корицею, гвоздикою і білим вином - ідеальне частування для будь-якого свята. Таким смачним десертом можна побалувати домочадців і в звичайний день.

Необхідні інгредієнти:

  • Паличка кориці;
  • 3 "шляпки" гвоздики;
  • 2 білка;
  • Зелені яблука - півтора кілограма;
  • 1 лимон;
  • Будь-які горіхи - 120-125 г;
  • 150 г вершкового масла;
  • 100 г білого і 75 г коричневого цукру;
  • Білі подрібнені сухарі - 125 г;
  • Біле сухе вино - 60 мл

Спосіб приготування:

З лимона зняти цедру і вичавити сік. Яблука вимити, почистити, розрізати, видалити насіння і нарізати скибочками. Викласти яблука з миску і скропити соком лимона. Подрібнені горіхи змішати з коричневим цукром і потовченими сухарями. Суміш обсмажувати в маслі близько 3 хвилин. У чашку з вином викласти лимонну цедру, додати 50 г білого цукру, корицю і гвоздику. Суміш прогрівати близько 10 хвилин, потім процідити. Яблука викласти шарами в змащену форму для випікання, кожен шар посипати сумішшю сухарів і цукру. Залити яблука гарячим вином. Помістити форму в розігріту до 200 градусів духовку на 24 хвилини. Білки збити з 50 г білого цукру. Наповнити масою кулінарний мішок. Вийняти яблучний пудинг з духовки і по краях прикрасити збитими білками. Відправити пудинг в духовку ще хвилин на 18-20.

Рецепт 3: Яблучний пудинг з родзинками

Яблучний пудинг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати яблучний пудинг.

Десерт готується з яблук, борошна, ароматних приправ, родзинок і цукру. На відміну від яблучної шарлотки, таке частування виходить більш легким і ніжним, так як тут мало використовується борошна, і переважають яблука.

Необхідні інгредієнти:

  • Півтора кілограма кислих яблук;
  • По 100 г родзинок і вершкового масла;
  • По 250 г борошна і цукру;
  • 30 мл коньяку;
  • 30 мл лимонного соку;
  • По 1 ч. л. кориці, імбиру і розпушувача тіста;
  • Чверть ч. л. соди;
  • 10 "головок" гвоздики;
  • Масло вершкове - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Вершкове масло заздалегідь помістити в морозилку, потім натерти на тертці. Додати до масла півсклянки цукру і борошно. Потім всипати розпушувач з содою. Всі сполучені інгредієнти ретельно розмішати і відправити на 20 хвилин у холодильник. Родзинки промити, видалити хвостики" і замочити в коньяку на 15 хвилин. Яблука промити, почистити, видалити насіння і нарізати у вигляді великих кубиків. Гвоздику перемолоти з корицею та імбиром. Приправи злегка прогріти в вершковому маслі, потім викласти яблука, 100 г цукру, родзинки і сік лимона. Всі компоненти перемішати і тушкувати на повільному вогні близько 13-15 хвилин. Форму для випічки змастити, викласти яблучну суміш і посипати сумішшю з борошна, цукру і масла. Помістити в розігріту духовку і випікати близько 25 хвилин.

Яблучний пудинг - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Якщо яблучний пудинг готується на водяній бані, форму рекомендується попередньо збризнути прохолодною водою. Перед тим, як помістити пудинг в духовку, форму потрібно змастити маслом або маргарином і посипати панірувальними сухарями. Готовий яблучний пудинг можна посипати какао або цукровою пудрою. Також десерт відмінно поєднується з вершковим морозивом.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

хоча їх складно віднести до класики світової кухні, оскільки подають їх у більшості випадків господині на сімейних урочистостях, ні в кого язик не повернеться назвати таке блюдо буденним і нудним. Одним з таких святкових страв є салат «Соняшник», рецепт якого, проілюстрований покроковими фото, ми пропонуємо вам сьогодні вивчити. Одного лише погляду на цей салат достатньо, щоб настрій піднявся до рівня святкового, а шлунок приємно забурчав в передчутті дегустації цього гастрономічного вишуканості. І, варто сказати, що смакові якості страви також нікого не розчарують, адже всі інгредієнти, чудово поєднуючись між собою, створюють чудову симфонію смаку. Заінтриговані? Тоді обов'язково приготуйте такий салатик на найближче свято.

На фото: інгредієнти для приготування салату «Соняшник»:

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

  • Куряче м'ясо (грудинка або стегенце) – 300 г
  • Твердий або напівтвердий сир (Голландський, Російський і т. п.) – 150 г
  • Яйця курячі – 3-4 шт.
  • Свіжі огірки – 2-3 шт.
  • Чорні оливки (маслини) б/к – 20 шт.
  • Чіпси – 15-20 шт.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Сіль – щіпка

Рецепт приготування салату «Соняшник» (з фото):

Для цього красивого смачного салат куряче філе можна відварити або посмажити. Щоб варена курка була більш м'якою, солити її необхідно практично в самому кінці приготування. Також до м'яса під час варіння можна покласти овочі: цибуля, морква, корінь селери або петрушки. Зварене таким чином філе вийде соковитим і ароматним. Готове куряче м'ясо вийняти з бульйону і повністю остудити, а потім нарізати дрібним кубиком. Якщо ви віддаєте перевагу смаження, то грудку потрібно ретельно вимити, витерти серветкою, нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії. Смажену курку перед додаванням в салат також слід остудити.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Білок (на крупній тертці) і жовток (на дрібній) натерти окремо.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Огірки нарізати соломкою. До речі, їх сміливо можна замінити маринованими або солоними огірками, а також смаженими або маринованими печерицями.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Сир, який ви вибрали для приготування салату, натерти на крупній тертці.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Тепер можна приступити до складання салату. На плоске блюдо викласти курку і змастити її тонким шаром майонезу або зробити майонезну сіточку.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Далі – огірковий шар, майонез.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Після огірків викласти на блюдо шар білка, його майонезом покривати не потрібно.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Наступний шар салату – твердий сир.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Після цього весь салат змастити майонезом і посипати жовтками.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Маслини розрізати уздовж на кілька частин і прикрасити ними поверхню салату, імітуючи насіння соняшника.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

І останній штрих – чіпси, які викладаються по колу салату.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Ось, власне, і все. Салат можна відразу дегустувати або поставити його в холодне місце на кілька годин для просочення.

Салат «Соняшник» - рецепт з фото і покроковим описом

Салат «Соняшник» готовий, сподіваємося, що наш рецепт з поетапними фото допоможе вам приготувати цей незрівнянний салатик.





Яндекс.Метрика