Знежирене молоко маленьким дітям протипоказано, у всякому разі, вживати його можна не раніше п'ятирічного віку. Так вважають американські педіатри з Університету Вірджинії, і їх думка суперечить тим рекомендаціям, які досі давалися батькам. Насправді знежирене молоко зовсім не сприяє підтримці ваги дітей у нормі, як вважають багато фахівців у різних країнах, а навіть навпаки: регулярне споживання такого молока часто призводить до того, що до чотирьох років у дітей розвивається ожиріння.
Вчені виявили цю закономірність в ході дворічного дослідження. Спочатку був опитування 11 тисяч батьків, яке молоко жирне, з пониженим вмістом жиру або знежирене ‒ пили їхні діти у дворічному і чотирирічному віці. Вага дітей вимірювався в два роки, а потім чотири.
Виявилося наступне: якщо в раціоні дітей були присутні знежирене молоко, вони частіше набирали зайву вагу. У процентному вираженні це склало 57%.
Пояснюється такий парадокс тим, що жир, що міститься в молоці, дозволяє відчувати ситість протягом тривалого часу. В результаті діти менше вживають у їжу інших, часто нездорових продуктів, і ризик ожиріння тим самим знижується.
Британські лікарі теж не рекомендують батькам поїти знежиреним молоком і молоком з 1% жирності дітей молодше 5 років. Вони пояснюють це тим, що для розвитку малятам потрібна додаткова енергія, джерелом якої можуть бути, в тому числі, і молочні продукти з великим вмістом жиру.
Наука давно довела, і багато переконалися на власному досвіді, що здоров'я людини в значній мірі залежить від того, як і чим він харчується. Раціон харчування особливо важливий для дітей, тому що він відіграє величезну роль у зміцненні природних захисних функцій організму, що росте.
Відомий педіатр із США Лео Хейтлингер, який очолює Американську академію педіатрії, надає харчування велике значення, так як вважає, що воно дійсно робить сильний вплив на нас. Щоб малюк ріс міцним і здоровим, в його раціон необхідно включати продукти, що володіють імуностимулюючими властивостями. Особливо корисний йогурт. Він багатий пробіотиками, мікробами, які покращують травлення і допомагають організму протистояти різним хворобам. Нещодавно проведене дослідження показало, що ті діти, які регулярно їли йогурт, на 19% рідше страждали простудними захворюваннями, ніж інші діти. Кефір теж відмінно справляється із завданням зміцнення імунітету.
Дітям корисні омега-кислоти. Ними багаті, зокрема, волоські горіхи. Особливо омега-кислоти потрібні дітям, які часто хворіють. Проведений експеримент показав, що кількість респіраторних інфекцій у таких дітей значно знижується.
Не слід забувати і про свіжі овочі і фрукти. Медики завжди рекомендують їх для зміцнення імунної системи, адже саме в цих продуктах у великій кількості міститься вітамін С, відомий як «антиінфекційний вітамін». Рекордсменами за вмістом цього вітаміну визнані цитрусові, солодкий перець, полуниця, картопля.
Ще одна речовина, що обов'язково повинно бути в харчовому раціоні зростаючого організму ‒ білок. Найкращий джерело білка для дітей, на думку медиків, це пісне м'ясо, що містить, крім білка, цинк, який теж допомагає боротися з інфекціями тим, що збільшує кількість Т-лімфоцитів у крові.
Американські педіатри попереджають — батькам не можна примушувати малюків в обов'язковому порядку з'їдати з тарілки всю порцію. Фахівці стверджують, що такою поведінкою можна несвідомо спровокувати у дітей ожиріння.
Дієтологи Університету Міннесоти зробили такий висновок після спостереження за 3500 батьками і 2200 підлітками. Вчені з'ясували, що найбільш ризикують набрати зайві кілограми діти, яких батьки в дитинстві змушували доїдати всю їжу з тарілки. Вчені впевнені, що звикаючи до подібною схемою дитина втрачає чутливість до сигналів про насичення, що надходять з організму. Діти починають переїдати і набирають надлишкову вагу. Крім того, діти, яких годують насильно, в майбутньому набагато частіше страждають неврозами і страхами.
Дослідження виявило ще кілька досить цікавих фактів. Як виявилося, в останнє десятиліття дитячі порції трохи зросли, а змушують дітей їсти через силу все частіше не матері, а батьки.
Для маленьких дітей прийом їжі має стати в першу чергу задоволенням. Дитячі психологи вважають, що немає нічого поганого в тому, що малюкові за столом розповідають казку або читають книжку. Це краще, ніж примус з ременем в руці. Не потрібно забувати, що маленьким дітям властива підвищена рухливість і вони іноді просто не здатні сидіти в одному положенні тривалий час. Цікава історія або читання допоможуть їм заспокоїтися і зосередити думки на їжі.
Багато представниць прекрасної статі мріють випробувати радість материнства. І це цілком природно — будь-яка жінка відчуває себе абсолютно щасливою, тримаючи на руках новонародженого сина чи дочку. На жаль, сучасне життя диктує свої умови: погана екологія, незбалансоване харчування, хронічні хвороби призводять до того, що жінки все частіше вдаються до штучного запліднення, щоб зачати дитину.
За твердженням одного з популярних консультантів по цілісному здоров'ю, грамотна дієта у поєднанні з відповідною терапією може допомогти жінкам підвищити здатність до дітородіння. Для цього треба, по-перше, виключити потрапляння в організм гормональних і токсичних домішок. І, по-друге, постаратися вживати в їжу натуральні органічні продукти.
Правильна дієта, що надає вплив на зачаття, складається з п'яти компонентів:
1. Здорові жири. Містять Омега-3 жири продукти позитивно впливають на гормональний фон організму, сприяючи овуляції. Хороші джерела цих жирів: волоські горіхи, насіння конопель, лляна олія, яловичина, риба, яйця.
2. Вітамін D. Сприяє синтезу естрогену і курирує регуляцію росту клітин. На вітамін D багаті устриці, ікра, риб'ячий жир і жирна риба.
3. Вітамін А. Найважливіший жиророзчинний вітамін, який сприяє дозріванню фолікулів в яєчниках і поліпшує склад цервікальної рідини. Існує дві групи вітамінів: каротиноїди і ретинолы. Останні містяться в яловичій печінці, риб'ячому жирі, яйцях, вершках і органічному олії. Бета-каротин міститься в моркві, солодкому картоплі, зелені, шпинаті та гарбузі.
4. Вітамін Е. Нормалізує гормональний рівень, тим самим позитивно впливаючи на здатність до дітородіння. Міститься в насінні соняшнику, мигдалі, яйцях, оливковій олії, зелених листових овочах.
5. Йод. Незамінний мінерал, необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, яка виробляє статеві гормони. На йод багаті морські водорості, морепродукти, шпинат, молочні продукти, яйця, кокос і ламинарий.
Британські дослідники виявили ще один позитивний аспект грудного вигодовування. Виявилося, що якщо немовля до року годують материнським молоком, а не штучними сумішами, то його шанси на успішну кар'єру значно підвищуються. Це пояснюється тим, що грудне молоко позитивно впливає на рівень інтелектуального розвитку дитини.
Вчені провели порівняльний аналіз життя 16700 людей, народжених в 1970 році, і 17400 осіб, що народилися в 1958. Оцінювався їх соціальний статус за чотирибальною шкалою (найнижча оцінка — некваліфікований, найвища — професійний/управлінський). Якщо говорити про дітей 10-11 років, то аналізували статусів їхніх батьків.
Додатково досліджували вивчали режим харчування в перші місяці життя, стійкість в стресових ситуаціях та інтелектуальні здібності респондентів. В результаті вийшла наступна картина: в 1958 році годували грудьми своїх малюків 68% матерів, у 1970 показник знизився майже вдвічі — тільки 36% матерів воліли грудне вигодовування. З'ясувалося, що діти, які отримували материнське молоко, в майбутньому випереджали своїх однолітків у кар'єрному зростанні. Вчені підрахували, що ймовірність високого соціального зростання за умови грудного вигодовування зростає на цілих 24%. У свою чергу ризик соціальних невдач зменшується на 20%.
У чому ж причина? Вчені стверджують, що діти, які перебували на грудному вигодовуванні, зробили успішну кар'єру завдяки більш високим показниками інтелектуального розвитку. А розумові здібності, як виявилося, залежать від корисних речовин, якими багате грудне молоко. Тут також дуже важливий безпосередній контакт матері і немовляти. Дослідники підтвердили, що оптимальний результат виходить при комбінуванні цих двох факторів.
На думку вчених, материнське молоко покращує неврологічне розвиток малюків, що підвищує їх розумові здібності і стійкість до стресів. Дослідження також виявило наступний факт: грудне молоко допомагає розвитку ключових зон мозку дитини, які пов'язані з пізнавальними здібностями, емоціями і промовою.
