Існують генетичні маркери, які можуть пояснити, чому деякі люди, що вживають газовану воду або інші підсолоджені цукром напої, страждають ожирінням, а інші, теж любителі попити чого-небудь солоденького, немає.
Учасники нового дослідження, у яких цих маркерів було більше, більшою мірою були схильні до ожиріння — і чим більше солодких напоїв вони споживали, тим більше ставав розрив між ними та іншими учасниками в плані ожиріння.
Нове дослідження стверджує, що люди з генетичною схильністю до ожиріння більш схильні до шкідливого впливу підсолоджених цукром напоїв.
Дослідники з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я проаналізували інформацію, отриману більш ніж 33000 дорослих, які взяли участь у трьох дослідженнях, що розпочалися в 1980-х і 1990-х років. Раз в чотири роки люди відповідали на питання про те, які продукти і напої вони споживали.
Їх геноми були проаналізовані на наявність будь-якого з 32 генетичних маркерів, пов'язаних з ожирінням. Генетична схильність до ожиріння визначалася на основі кількості і типу генетичних маркерів і виражалася в балах.
При збільшенні генетичної схильності на 10 балів ризик розвитку ожиріння збільшувався приблизно на 35% у тих, хто пив менше однієї порції солодких напоїв у місяць, на 59% у тих, хто споживав від 1 до 4 порцій на місяць, і на 235% у тих, хто дозволяв собі одну або більше порцій в день.
Солодкі напої сприяють розвитку ожиріння, тому що рясніють калоріями, але не насичують, і тому люди, споживаючи калорії в рідкому вигляді, повинні урізати калорії в їжі, радять учені.
А ми радимо відмовитися від солодкої газованої води взагалі - оскільки нічого крім шкоди хімічна бурда організму не несе. Благо хімічну газовану воду є чим замінити. Прекрасною здоровою альтернативою є морси, соки, компоти, мінеральна вода, натуральний лимонад (чиста вода з лимоном), квас, киселі і багато інших.
Додавши пару порцій молока або кефіру в свій щоденний раціон, вам не вдасться змінити розмір одягу на менший — висновок, до якого дійшли вчені, проаналізувавши результати минулих досліджень.
Деякі дослідники стверджують, що молочні продукти допомагають людям довше відчувати себе ситими, і що кальцій, який міститься в молоці і йогурті, може запобігти накопиченню жирової тканини. Але це всього лише недоведені теорії.
Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні проаналізували результати 29 досліджень, в яких загалом взяло участь 2101 добровольців. Деяким з них були призначені додаткові порції молочних продуктів.
Всі ці дослідження дуже розрізнялися обсягом споживаних молочних продуктів — від однієї до шести порцій на день, і тривалістю втручання в раціон харчування — від одного місяця до двох років. Деякі дослідження вимагали від учасників дотримання низькокалорійної дієти для зниження ваги.
Коли дослідники проаналізували отримані результати, вони виявили, що молочні продукти дають деяку вигоду у короткостроковій перспективі, коли вони є лише частиною дієти для схуднення. Але з іншого боку, якщо збільшити споживання молока, йогурту і сиру, це не допоможе скинути зайві кілограми.
Вчені закликають до здорової та збалансованої дієти. У зв'язку з цим Департамент сільського господарства США рекомендує підліткам і дорослим випивати три чашки знежиреного молока або кефіру в день. Згідно цих же рекомендацій, одна чашка молока еквівалентна 40 г натурального сиру або 60 г плавленого сиру.
Американські дієтологи з'ясували, що процес схуднення, який багато не можуть повноцінно витримувати, може бути полегшений: потрібно харчуватися не менше, а просто в певний інтервал часу. Виявилося, що якщо харчуватися протягом 12 годин дня (наприклад, з 9 ранку до 9 вечора), а в решту 12 просто не торкатися до їжі, то можна зробити істотний вплив на жирові процеси в організмі. Цікаво, що все це зовсім не підтверджує класичне переконання про неймовірну шкідливості нічних перекусів.
В якості піддослідних використовувалися лабораторні миші. 400 особин, що мають різну масу тіла, посадили на різні види дієт з варіативними обмеженнями за часом. Миші, яких годували тільки жирною їжею, отримували її лише протягом 12 годин, у результаті важили на 25% менше і мали кращі показники здоров'я, ніж ті, які, вживаючи таку ж їжу, що не мали для цього тимчасових обмежень. Миші, що одержували «здорову» їжу, не набирали вагу, проте збільшували свою м'язову масу. Будь короткочасні зміни в дієті не несли за собою жодного збою в метаболізмі.
Рисова дієта вже давно визнана у всьому світі однією з найбільш ефективних. Рис має відносно високу калорійність у порівнянні з іншими крупами, але при його використанні можна відмовитися від м'яса і риби, тому, дотримуючись такої дієти, схуднути можна дуже швидко.
Чому рисова дієта так популярна? Головна причина цього, мабуть, полягає в корисності рису. Цілі народи засновують свої кухні саме на цьому продукті. До речі, серед азіатів, про яких йде мова, дуже рідко можна зустріти огрядного людини. Далі, рис володіє прекрасними очисними властивостями, при правильному приготуванні він виводить з організму шлаки, солі і т. д. тобто, з допомогою рисової дієти можна не тільки схуднути, але також очистити і оздоровити свій організм.
Існує кілька варіантів рисової дієти, тому кожна людина може підібрати для себе найбільш комфортну систему харчування для боротьби із зайвими кілограмами. Серед них є дієти з дуже суворими умовами, а є більш спокійні. Познайомимося з різними варіантами рисових дієт.
Рисова дієта "5 обсягів"
Вона є самим простим способом схуднути і оздоровитися за допомогою рису. Суть системи "5 обсягів" полягає в наступному. Потрібно взяти п'ять невеликих баночок або склянок і помістити в кожну з них по дві столові ложки рису, заливши їх 200 гр. простої води. Таким чином слід витримувати рис 4 дні, щодня міняючи воду. Вранці п'ятого дня, злив рідина з першої ємності, потрібно з'їсти що знаходиться в ній рис без варіння, а в баночку знову помістити дві столові ложки рису, залити їх 200 гр. води і поставити ємність останньою в нашому ряду. Вранці наступного дня потрібно виконати такі ж маніпуляції з банкою, яка спочатку була у нас під номером два. Тобто, кожен день ми повинні їсти рис, який протягом 4 днів відстоювався в різних водах.
У чому користь цього варіанту рисової дієти? Рис, який ми відстоюємо у воді, надходить у наш організм без непотрібних домішок і виводить з нього солі, не зачіпаючи при цьому м'язову масу. Такого режиму харчування слід дотримуватися 2 тижні. В цей період необхідно відмовитися від сніданку, а протягом всього дня при прийнятті іншої їжі потрібно максимально обмежити споживання солі. Без виконання цих умов особливого ефекту досягти не вдасться, адже тоді сіль, яка буде виводитися з організму, буде відразу ж потрапляти до нього знову.
Рисова дієта "Дві страви"
Очевидно, що в цій дієті першою стравою буде виступати рис. А ось в якості другого необхідно вживати морепродукти або рибу. Тобто, дотримуючись такої дієти, протягом дня дозволяється вживання двох тарілок їжі: одну - з рисом, іншу - з рибою або морепродуктами. Причому змішувати ці продукти між собою не можна, а от додавати до кожного з них зелень - припустимо. Дотримуватися такого режиму харчування при використанні даної дієти рекомендується 5 днів.
Рисова дієта "7 днів"
Ця дієта вважається дуже ефективною. Вона передбачає вживання в якості сніданку, обіду і вечері рису разом з будь-якими свіжими овочами та зеленню. Звичайно, враховуючи різноманітність існуючих овочів, ця дієта порівняно з наведеними вище є більш щадною, а її меню більш різноманітним. Хоча сам факт, що ви дотримуєтеся дієти, передбачає, що кількість споживаної їжі повинна бути невеликою. Ще одна умова - овочів не повинно бути більше, ніж рису. Ця дієта передбачає також полуденок, який складається з невеликої кількості фруктів. Інших продуктів вживати не можна. Приправляти рис і овочі слід оливковою олією і соєвим соусом, а ось на використання приправ, майонезів, соусів і солі дієтою накладається категоричну заборону.
Рисова дієта "Стакан рису"
Це найбільш твердий і найбільш важкий для виконання варіант рисової дієти, тому не можна дотримуватися її більше трьох днів і повертатися до неї частіше, ніж один раз в десять днів. Як правило, на ній вирішуються вдатися ті, кому необхідно позбутися від максимальної кількості зайвої ваги за короткий термін. Про меню при такій дієті не йдеться: добовий раціон худне складається з однієї склянки вареного рису, який він може з'їсти за один раз, а може є його маленькими порціями протягом дня.
Той, кому важко справлятися з виникаючими при такому режимі харчування нападами голоду, може дозволити собі доповнити свій раціон двома-трьома зеленими яблуками. Якщо ж і це не допоможе виконувати умови дієти, то вихід один - відмовитися від неї і спробувати інший, менш суворий режим харчування. Слід знати, що від фізичних навантажень і фітнесу під час дієти «стакан рису» краще відмовитися.
Що стосується вживання рідини під час дієти "стакан рису", так і під час дотримання інших рисових дієт, то тут обмежень немає. Вода є необхідною для виведення солей з організму і запобігання їх відкладення в іншому місці. Дозволяється вживання чистої питної води, а також несолодкого зеленого або червоного чаю. Однак, для того, щоб дозволити рісу виконати свою очисну функцію, пити відразу після їжі не потрібно. Це слід робити за двадцять хвилин до вживання їжі або через годину-півтора після.
До плюсів будь рисової дієти слід віднести високу ефективність, швидку втрату ваги і оздоровлення організму шляхом виведення з нього шлаків і надлишку солей.
Мінус рисових дієт полягає в тому, що вони, як і інші дієти, є стресом для організму, і братися за них, не проконсультувавшись з лікарем, не слід, особливо при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом.
