Дієтологи розповіли, як схуднути без зміни кількості і якості їжі

Американські дієтологи з'ясували, що процес схуднення, який багато не можуть повноцінно витримувати, може бути полегшений: потрібно харчуватися не менше, а просто в певний інтервал часу. Виявилося, що якщо харчуватися протягом 12 годин дня (наприклад, з 9 ранку до 9 вечора), а в решту 12 просто не торкатися до їжі, то можна зробити істотний вплив на жирові процеси в організмі. Цікаво, що все це зовсім не підтверджує класичне переконання про неймовірну шкідливості нічних перекусів.

В якості піддослідних використовувалися лабораторні миші. 400 особин, що мають різну масу тіла, посадили на різні види дієт з варіативними обмеженнями за часом. Миші, яких годували тільки жирною їжею, отримували її лише протягом 12 годин, у результаті важили на 25% менше і мали кращі показники здоров'я, ніж ті, які, вживаючи таку ж їжу, що не мали для цього тимчасових обмежень. Миші, що одержували «здорову» їжу, не набирали вагу, проте збільшували свою м'язову масу. Будь короткочасні зміни в дієті не несли за собою жодного збою в метаболізмі.

Кефірна дієта - п'ять видів + розвантажувальні кефірні дні

Про користь кефіру відомо всім. Цей кисломолочний продукт ми звикли розглядати не тільки як їжу, але і як відмінне лікувально-профілактичний засіб, яке показано при проблемах з шлунково-кишковим трактом. Однак, в дієтології кефір також вважається відмінним засобом для зниження ваги. Кефірна дієта визнана однією з найефективніших серед усіх численних систем живлення, спрямованих на схуднення. Існують різні варіанти кефірної дієти.

Кефірна дієта інституту харчування

Цю кефірну дієту можуть спробувати люди, які не схильні до ризикованих експериментів зі своїм здоров'ям і вважають за краще довіряти перевіреним методиками. Вона розрахована на 21 день і обіцяє втрати ваги від 8 до 10 кг. Схуднення відбувається за рахунок зниження калорійності раціону до 1800-1200 ккал шляхом виключення або максимально можливого зменшення їжі кількості легкозасвоюваних вуглеводів, якими багаті на цукор, хлібобулочні вироби, картопля. Також дієтою передбачено зниження загальної кількості жирів, причому не менше половини з них повинні бути рослинними. Слід вживати нежирні м'ясо, рибу, молоко і молочні продукти. Не обмежується вживання овочів і фруктів з низьким вмістом крохмалю (салату, редиски, огірків, помідорів, зелені, ягід). Кількість рідини, яку дозволяється вживати, становить не більше 1, 5 л (включаючи 1 л кефіру, який зрідка можуть замінювати інші молочнокислі напої), решта 0, 5 л - вода і рідину, яка міститься в продуктах. Також слід знизити споживання солі до 5 г в день. Обов'язкова умова дієти - дробове харчування (не менше 5 разів на день в один і той же час).

Восьмиденна кефірна дієта

Ця кефірна дієта є дуже жорсткою, так як при її дотриманні організм людини втрачає великої кількості необхідних продуктів, що негативно позначається на його функціонуванні. Тому, перш ніж приступати до неї, слід отримати схвалення свого лікаря, а людям з якими-небудь хронічними захворюваннями (особливо шлунково-кишкового тракту) краще взагалі не ризикувати.

Продукти, які складають щоденний раціон при такій дієті, слід ділити на 3-4 прийоми. Міняти їх склад не можна. Цукор і сіль заборонені, а ось вживання води не обмежується. В 1-5 дні слід випивати по 0, 5 л кефіру, а також: в перший день - 3-4 варених картоплини; на другий день - 0, 5 кг сухофруктів; в третій день - 0, 5 кг сиру; у четвертий день - 0, 5 кг сметани; у п'ятий день - 0, 3 кг відвареної курятини; у шостий день - 2 кг фруктів. У сьомий день можна випити до 3 літрів кефіру, протягом восьмого дня можна вживати тільки мінеральну воду (кількість не обмежується).

У свій час ця дієта справила фурор завдяки відомої співачки Лариси Доліної, яка з її допомогою дивним чином перетворилася на витончену красуню. Звичайно, дієта дозволяє дуже ефективно скидати вагу (від 3 до 7 кг за тиждень). Однак, підкреслимо ще раз, вона дуже не збалансовані за своїм складом і є сильним стресом для організму.

"Смугаста" кефірна дієта

Для тих людей, у яких не вистачає сили волі за кілька днів обмежувати себе в їжі, найкраще спробувати скористатися саме цією дієтою. Вона ґрунтується на чергуванні таких днів: кефірного дня, коли можна в будь-якій кількості пити кефір 1%-ї жирності, і дня без обмежень. При такій дієті втрата ваги визначається особливостями організму.

Кефірно-фруктова дієта

Ця кефірна дієта розрахована на 3 дні, кожен з яких слід випивати від 1, 5 до 2 літрів знежиреного кефіру і є стільки фруктів і овочів, щоб не відчувати голоду. Такий раціон підходить як для триденної дієти, яка дозволяє втратити до 2-3 кг зайвої ваги, так і для розвантажувальних днів.

Розвантажувальна кефірна дієта

Не завжди дієти бувають спрямовані на схуднення. Іноді вони є засобом профілактики набору зайвих кілограмів. Наприклад, після рясних святкових застіль дуже багато людей помічають підвищення апетиту, зростає небезпека перебудови організму в сторону прийому і переробки підвищеної кількості їжі. Щоб цього не сталося, потрібно вміти змусити себе переламати ситуацію і посидіти кілька днів на легкій розвантажувальної дієті, при якій раціон буде виглядати наступним чином:

перший сніданок складається з 200 гр. кефіру і шматочки підсушеного хліба;
на другий сніданок можна з'їсти 2 яблука, 200 гр. кефіру;
обідати слід салатом з овочів, вінегретом або квашеною капустою (150 гр.);
на полуденок дозволяється випити 200 гр. кефіру;
повечеряти можна шматком сиру (100 гр.) і парою яблук;
перед сном слід випити 200 гр. кефіру або молока.

Є інший варіант розвантажувального кефірної дієти:

перший сніданок складається з 200 гр. кефіру;
на другий сніданок можна випити 200 гр. соку;
пообідати можна шматком вареної риби (100 гр.);
на полуденок слід їсти фрукти (переважно яблука);
повечеряти можна морквяної запіканкою (100 гр.) і шматком хліба;
перед сном слід випити 200 гр. кефіру.

Кефірні розвантажувальні дні

Для чого потрібні такі дні? Справа в тому, що кефіру властиво значно стимулювати обмін речовин. Це сприяє підвищенню витрат енергії організмом і, відповідно, схудненню. За один "кефірний" день за 5-6 прийомів випивається 1, 5 л знежиреного кефіру. Можна влаштувати кефірно-сирний розвантажувальний день, який необхідно також за 5-6 прийомів з'їсти 250-300 гр. нежирного сиру і випити 0, 75 л кефіру.

Апельсиновий сік набагато корисніше, ніж ми думали

Апельсиновий сік любимо у всьому світі. Крім своїх чудових смакових якостей, напій надзвичайно корисний – він містить велику кількість вітамінів D і C. Однак, як з'ясувалося, користь соку була недооцінена.

В рамках дослідження іспанські вчені створили прототип травної системи людини. Було виявлено, що активність містяться в апельсинів антиоксидантів в десять разів вище, ніж якому-небудь іншому фрукті. Саме завдяки цьому фактору апельсиновий сік здатний нівелювати шкідливий вплив вільних радикалів, не тільки значно прискорюючи процес травлення, але і допомагаючи організму швидше виділяти шкідливі речовини.

Дієтологи: груші - одні з найкорисніших продуктів

Груші ніколи не входили в перелік корисних дієтичних продуктів. Проте нещодавно дієтологи переглянули свою думку. Виявляється, цей фрукт містить величезну кількість антиоксидантів, клітковини і флавоноїдів. При цьому вони низькокалорійні, в них мало холестерину. Фахівці переконані, що груші можуть допомогти в справі схуднення, зниження ризику розвитку пухлинних захворювань, хвороб серця, кишечника та ін

За наявними даними, одна груша (середньою вагою 180 гр.) містить всього 101 калорію, 1 грам білка і 27 грамів вуглеводів. Все це складає 12% від щоденної потреби організму у вітаміні С, на 10% - вітамін К та на 6% - в калії. Крім того, до складу груш входять магній, вітамін В6, залізо, кальцій і багато інші важливі для людського організму сполуки.

Клітковина, яка у великій кількості міститься в грушах, корисна для травлення, здатна знімати різні запалення, покращує серцево-судинну діяльність, знижує рівень холестерину і виводить токсини.