Американські вчені розповіли про несподіване властивість темного винограду. Виявилося, що регулярне споживання ресвератрола – речовини, яка виділяється із шкірки цієї ягоди, позитивно впливає на кісткову тканину, знижуючи ризик остеопорозу у повних людей.

Спостереження за групою чоловіків і жінок велося 16 тижнів. У підсумку виявилося, що регулярний прийом ресвератролу призвів до швидкого зростанню і відновленню хрящової тканини, кістки стали більш щільними.

Потрібно відзначити, що подібного ефекту можна досягти тільки в разі прийому значних доз цієї речовини. Однак, за запевненнями лікарів, в цілях профілактики можна приймати невеликі дози ресвератролу, що міститься в темних сортах винограду, а також напоїв з неї.

Цікаво, але червоне вино – не найкращий джерело ресвератролу. Чудовою альтернативою йому є виноградні соуси та соки (без цукру).

Американські дієтологи з'ясували, що процес схуднення, який багато не можуть повноцінно витримувати, може бути полегшений: потрібно харчуватися не менше, а просто в певний інтервал часу. Виявилося, що якщо харчуватися протягом 12 годин дня (наприклад, з 9 ранку до 9 вечора), а в решту 12 просто не торкатися до їжі, то можна зробити істотний вплив на жирові процеси в організмі. Цікаво, що все це зовсім не підтверджує класичне переконання про неймовірну шкідливості нічних перекусів.

В якості піддослідних використовувалися лабораторні миші. 400 особин, що мають різну масу тіла, посадили на різні види дієт з варіативними обмеженнями за часом. Миші, яких годували тільки жирною їжею, отримували її лише протягом 12 годин, у результаті важили на 25% менше і мали кращі показники здоров'я, ніж ті, які, вживаючи таку ж їжу, що не мали для цього тимчасових обмежень. Миші, що одержували «здорову» їжу, не набирали вагу, проте збільшували свою м'язову масу. Будь короткочасні зміни в дієті не несли за собою жодного збою в метаболізмі.

Груші ніколи не входили в перелік корисних дієтичних продуктів. Проте нещодавно дієтологи переглянули свою думку. Виявляється, цей фрукт містить величезну кількість антиоксидантів, клітковини і флавоноїдів. При цьому вони низькокалорійні, в них мало холестерину. Фахівці переконані, що груші можуть допомогти в справі схуднення, зниження ризику розвитку пухлинних захворювань, хвороб серця, кишечника та ін

За наявними даними, одна груша (середньою вагою 180 гр.) містить всього 101 калорію, 1 грам білка і 27 грамів вуглеводів. Все це складає 12% від щоденної потреби організму у вітаміні С, на 10% - вітамін К та на 6% - в калії. Крім того, до складу груш входять магній, вітамін В6, залізо, кальцій і багато інші важливі для людського організму сполуки.

Клітковина, яка у великій кількості міститься в грушах, корисна для травлення, здатна знімати різні запалення, покращує серцево-судинну діяльність, знижує рівень холестерину і виводить токсини.

Апельсиновий сік любимо у всьому світі. Крім своїх чудових смакових якостей, напій надзвичайно корисний – він містить велику кількість вітамінів D і C. Однак, як з'ясувалося, користь соку була недооцінена.

В рамках дослідження іспанські вчені створили прототип травної системи людини. Було виявлено, що активність містяться в апельсинів антиоксидантів в десять разів вище, ніж якому-небудь іншому фрукті. Саме завдяки цьому фактору апельсиновий сік здатний нівелювати шкідливий вплив вільних радикалів, не тільки значно прискорюючи процес травлення, але і допомагаючи організму швидше виділяти шкідливі речовини.

Скоро зима, а це означає, що наш організм як ніколи потребуватиме певних речовинах, які не тільки зможуть підтримати внутрішні органи у відмінному стані, але і піднімуть настрій тоді, коли надія на тепле сонце і ясні дні буде відкладена на кілька місяців.

Отже, ось п'ять вітамінів, які допоможуть пережити довгу зиму, зарядивши нас радістю і позитивом.

1. Чим підживити печінку?

Всім відомий вітамін В8 (офіційна назва інозитол) просто необхідний сучасній людині. Взимку, особливо в довгі новорічні свята, нас всюди підстерігають спокуси – приємні душі чарочки міцного і смачна, але, на жаль, далеко не завжди здорова їжа. Щоб захистити печінку від будь-якого шкідливого впливу (сюди, до речі, входять і лікарські препарати, такі як антибіотики або штучні гормони) і потрібен инотизол, який в надлишку міститься в білокачанній капусті, броколі, сухофруктах, грейпфрутах і в ікрі деяких риб – треки, палтуса та щуки.

На замітку: дефіцит вітаміну В8 загрожує підвищенням тиску, порушенням травлення і запорами.

2. Не забудьте про шкірі

Вітамін В10 захищає нас від негативного впливу навколишнього середовища. Це особливо актуально в сезон застуд, коли ніхто не застрахований від вірусних інфекцій. Вітамін В10 стимулює утворення в організмі захисного білка інтерферону – важливого речовини для захисту від різних вірусів. Крім того, він ще відповідає за гладкість і пружність шкіри, а також запобігає можливу сухість волосся. Останнє не рідкість, адже при центральному опаленні або постійно включених обігрівачі повітря стає дуже сухим, що, безумовно, відбивається на стані шкіри і волосся.

Вітаміном B10 багаті горіхи, яєчні білки, козячі і овечі сири.

3. Підвищуємо настрій

У зимовий період, коли темніє дуже рано, а на вулиці постійно холодно, багато людей без будь-яких об'єктивних причин впадають в депресивні стани. Не потрібно глибоко копатися в собі, можливо, вся справа в нестачі вітамінів групи В. У першу чергу це стосується тіаміну (вітамін В1), який не здатний накопичуватися в людському організмі, а, отже, вимагає постійного поповнення своїх запасів. Крім того, тіамін досить чутливий: трохи що, розпадається від різних зовнішніх факторів. Наприклад, при попаданні в організм звичайної кухонної солі. У зв'язку з цим рада: коли готуєте страви, багаті тіаміном, наприклад, тушковану квасолю, то соліть її тоді, коли подасте на стіл.

Руйнує тіамін і кави, тому завзятим кавоманам слід потурбуватися про те, щоб частіше вводити в свій раціон продукти, багаті вітаміном В1. А що ж це за продукти? З задоволенням називаємо: різні бобові (горох, нут, квасоля), курячі яйця, гречка, яловича і свиняча печінка.

4. Щоб бути бодрячком

Вітамін В12 (офіційно носить невимовний назва ціанокобаламін) відповідає за насичення крові киснем і захищає її від анемії. Взимку, коли повітря сильно розряджений, навіть у абсолютно здорових людей трохи згущується кров. Природна нестача в раціоні якісних свіжих овочів може загрожувати зниженням гемоглобіну і, як наслідок, слабкістю та погіршенням пам'яті. Щоб цього уникнути, потрібно ввести в свій щоденний раціон побільше зеленого цибулі, кисломолочних продуктів, качиної печінки і ліверної ковбаси.

До речі, вітамін В12 разом з вітаміном В1 може дати чудовий ефект.

5. Щоб стійко перетерпіти похмурі короткі дні

Не секрет, що повноцінно вітамін D виробляється тільки під впливом сонячних променів. Де вже взяти його взимку, коли не тільки сонця, ясного дня рідко коли дочекаєшся? Однак без цього вітаміну наш організм не здатний засвоювати кальцій, що веде до крихкості кісток, ламкості волосся та нігтів.

В надлишку вітамін D міститься в продуктах, які навряд чи хто стане їсти щодня – печінка тріски або скумбрії. Тому розумно в зимовий період вживати полівітаміни, до складу яких входить і вітамін D. Однак слід дотримуватися необхідної дозування, про яку вам повідомить будь-терапевт. Самодіяльність у дозі вітаміну D загрожує проблемами з тиском, нирками, загальним станом організму (нудота, слабкість, втрата апетиту).