З усіх сирів чеддер виділяється не тільки смаком, але і певними перевагами для здоров'я. Чим же він такий хороший? Як стверджують дієтологи, сир чеддер містить високу концентрацію необхідних поживних речовин, зокрема, високоякісного білка і кальцію, які дуже корисні для здоров'я. Саме з цієї причини так важливо щодня вживати молочні продукти, а сир чеддер найкращий з усіх молочних продуктів.
Причому не важливо, в якому вигляді ви його будете вживати, чи то суп або соус з чеддером. Ви отримаєте всі поживні речовини, що містяться в ньому.
Хоча протиракові властивості сиру ще повністю не вивчені, його здатність скорочувати ймовірність появи карієсу вже доведена. Чеддер стимулює приплив слини, що нейтралізує кислоту, яка є причиною карієсу.
Чеддер практично не містить лактози, що робить його ідеальним джерелом кальцію і багатьох інших поживних речовин, що містяться в молоці, для людей, важко переварює лактозу, або молочний цукор.
Дієтологи радять підібрати рецепти різноманітних страв з сиром чеддер або просто посипати їм овочі або макарони. Все буде корисно і смачно.
А ось людям, які страждають головними болями, неврологи радять обмежити споживання цього сиру. Міститься в чеддере речовина тирамін, що утворюється при розкладанні амінокислот, що володіє токсичними властивостями і призводить до таких небажаних явищ, як звуження судин, збудження і гальмування нервової системи, що може спровокувати напад мігрені.
Звичайні волоські горіхи в дійсності є справжнім джерелом різноманітних корисних речовин: білка, вітамінів, ненасичених жирів, які значно знижують холестерин. Систематичне вживання горіхів має важливе значення для профілактики діабету другого типу.
Волоські горіхи завжди високо цінувалися завдяки своїм гарним поживним і смаковим якостям. В останнє десятиліття горіхи стали предметом серйозних наукових досліджень. Волоський горіх зміцнює імунітет, захищає від артриту, онкології і серцевих хвороб, а також знижує гостроту запалення.
Американські вчені провели тестування, в ході якого виявили, що вживання горіхів літніми жінками і жінками середнього віку послаблює небезпека виникнення діабету. Автори дослідження десять років вели спостереження за 138000 американками у віковій групі 35-77 років. Вчені хотіли з'ясувати взаємозв'язок між регулярним споживанням волоських горіхів і рівнем захворюваності на цукровий діабет.
Виявилося, що навіть невелика кількість ядер горіхів (близько 28 грамів), які учасниці експерименту з'їдали один раз в декілька днів, на 13% знижувало ризик виникнення діабету. Збільшення дози в два рази (56 грамів) зменшувало фактори ризику на 24%.
В учасниць, съедавших щотижня по 56 грамів ядер волоських горіхів відмічалось також значне зниження захворюваності запаленнями суглобів, нерідко супроводжуються болісними болями, і артритами.
Регулярне вживання винограду зміцнює серцевий м'яз, посилює обмін речовин і знижує ризик розвитку діабету. Американські вчені з'ясували, що виноград здатний ефективно захищати органи від хвороб, пов'язаних з генезисом метаболічного синдрому. Благотворний ефект, вважають дослідники, гарантує поліфенол, який міститься в ягодах винограду.
Метаболічний синдром — досить важкий розлад обмінних процесів, характеризується ожирінням, високим холестерином, інсулінової стійкістю і гіпертонією. Ця недуга може викликати інсульт, ішемію серця, діабет другого типу. Статистика невблаганна: від метаболічного синдрому страждають майже 35% американців і кількість хворих неухильно збільшується.
Фахівці всебічно вивчали вплив высокожировой "американської" дієти без винограду і з включенням винограду на нирки, жирові тканини, печінка і серце лабораторних щурів, схильних до ожиріння. Виноград у вигляді порошку із суміші чорних, зелених і червоних ягід видавали гризунам протягом трьох місяців.
Виявилося, що 90-денна виноградна дієта значно знизила рівень маркерів запалення в організмі тварин. Найбільш суттєві зміни спостерігались у черевних жирових тканинах та печінці. До того ж, вживання винограду відчутно зменшило масу черевного жиру, нирок і печінки, якщо порівнювати з показниками у гризунів, які не отримують виноградний порошок. Нарешті, виноград підвищив ступінь противоокислювальної захисту в нирках і печінці.
Результати дослідження підтвердили той факт, що харчування, збагачене виноградом, може стати надійним захистом від метаболічного синдрому та порушень, які отримують органи і тіло в результаті цього розладу.
Американські вчені опублікували список продуктів, за допомогою яких можна добре очистити організм від залишків шкідливої їжі і шлаків. Автор дослідження доктор Едвард Груп радить вживати їх для детоксикації організму. Як пояснює вчений, наш організм є своєрідним фільтром, який щодня переробляє їжу, модифікуючи її калорії. Шлаки поступово накопичуються і засмічують наш "фільтр", що призводить до збоїв у роботі життєво важливих систем організму і хвороб. Але лякатися не варто, все не так страшно, як може здатися. На щастя, є продукти "чистильники", які дбайливо і ефективно здійснять "генеральне прибирання" вашого організму.
1. Часник
Безумовний "король" овочів. Часник носить це почесне звання цілком заслужено. Він стимулює виробництво основних компонентів, що відповідають за процес детоксикації — сірки і селену. У часнику можна знайти 39 протигрибкових, антипаразитных і антибактеріальних елементів, які здатні не просто позбавити нас від токсинів, але і усунути всі наслідки їх вживання.
2. Цитрусові
Візьміть за правило випивати щоранку склянку свіжого апельсинового соку і організм напевно буде вам вдячний. Медики офіційно визнали вітамін С, якого дуже багато в цитрусових, пріоритетним вітаміном для детоксикації. Отримувати його краще з натуральних продуктів, а не з таблеток.
3. Зелень
У шпинаті, кропі і петрушці міститься хлорофіл, який блокує поширення шкідливих бактерій. Ось чому зелень — прекрасний засіб для очищення травної системи.
4. Овочі
Якщо у вашому раціоні достатньо брокколі, спаржі, артишоків, буряка, моркви і капусти (білокачанна, брюссельська), то шлунково-кишковий тракт впорається зі своєю роботою на відмінно і буде справно рятувати вас від шлаків.
5. Морські водорості
Містять досить рідкісні елементи — хлорелл і спирулин. У звичних продуктах їх знайти неможливо. Медики встановили, що морська капуста нарівні з іншими підводними травками є кращим засобом "чистильником". Морські водорості зміцнюють імунітет, позитивно впливають на самопочуття і мають защелачивающим ефектом.
Вчені неодноразово визнавали чорний шоколад незамінним засобом від всіляких недуг. Останнім інноваційне дослідження англійських вчених не тільки підтвердило корисні якості шоколаду, але і виявило ще одне унікальне властивість цього ласощі, яка напевно зацікавить жінок. Виявляється, гіркий шоколад володіє реальною здатністю уповільнювати старіння шкіри.
Дослідники з'ясували, що гіркий шоколад може ефективно "пригальмовувати" розпад колагенових волокон, які містяться в шкірі, покращуючи обмінні процеси. Додатково фахівці встановили, що чорний шоколад знижує ризик виникнення меланоми, яка вважається найбільш агресивною і небезпечною злоякісною пухлиною.
Своїм цілющим якостям гіркий шоколад зобов'язаний природних сполук, що носить назву флавоноїдів. Саме ці сполуки у великих кількостях знаходяться в шоколаді. Аналогічні інгредієнти містять виноград, червоне вино, яблука та інші продукти. Відомо, що флавоноїди благотворно впливають на роботу серця і зміцнюють судини, знижуючи ймовірність інфаркту та інсульту.
Раніше вчені вже з'ясували, що шоколад — хороший засіб, що допомагає при хронічній втомі. Гіркий шоколад перемагає безсоння, покращує пам'ять і допомагає сконцентруватися. Кілька часточок улюбленого ласощі швидко поліпшать настрій і підвищать тонус організму. І все-таки, незважаючи на очевидну користь цього продукту, медики радять їсти чорний шоколад в розумних кількостях.
Нирки виконують важливу задачу: фільтрують кров і виводять з організму шкідливі речовини. Дієтологи назвали сім найбільш корисних продуктів, які допоможуть підтримувати цей важливий орган в здоровому стані.
Отже, нормальну роботу нирок забезпечать наступні продукти:
1. Зелень
Зелень багата вітаміном А, який дуже корисний для нирок. Крім того, кріп, фенхель і селеру містять ефірне масло, що розчиняють камені і заспокоюють ниркові кольки.
2. Яблука
Для нирок яблука корисні тим, що вони мають сечогінну дію і запобігають утворення сечової кислоти в організмі. Особливо корисна шкірка. При наявності проблем з нирками дієтологи радять з'їдати хоча б три солодких яблука кожен день.
3. Риба
У рибі міститься чимало корисних речовин. Вона дає організму легкозасвоюваний білок, мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти. Слід мати на увазі, що корисними властивостями наділена свіжа риба, але не солона чи копчена.
4. Кавун
Кавун, володіючи сечогінним ефектом, промиє нирки від піску, розчиняє солі і виведе їх з організму.
5. Гарбуз
Вода та солі калію, які містяться в гарбузі, розчиняють камені.
6. Шипшина
Ті речовини, які містяться в шипшині, теж ефективно розчиняють каміння в нирках.
7. Житній хліб грубого помелу
Користь такого хліба для нирок полягає в тому, що клітковина прискорює травлення, в результаті чого нирки швидше виводять шкідливі речовини і солі з організму.
